ブリューインバー主水（BREWIN’BAR monde）

～おこもり感満載のアダルトなブルーバー～

近隣の喧騒がまるで嘘のように、夜には人通りもまばらな銀座裏通り、そんな一角にあるのが銀座醸造所を構えるブルーバー「BREWIN’BAR 主水monde」。

地下に浮かび上がる同店のロゴを目指して、何やら怪しげなムードも漂う（笑）階段を降りていくと、銀座という街にシックリくるおこもり感満載のアダルト（もちろん大人という意味＜笑）な空間が広がっています。

とてもここに醸造施設があるようには思えません。

実はこちら、３０周年を機に閉店した有名な会員制バー「ＭＯＮＤＯＢＡＲ（モンドバー）」を、ブルーバーとして２０１５年１２月にリニューアルオープンさせたお店なんです。

現オーナーである武蔵さん、児玉さんはベテランバーテンダーであると共に経営者として、それぞれ複数のお店を展開する業界では著名なお二方。

こんなアダルトな演出ができるのもナットクです。

ところがクラフトビールともなると話は別。２０１７年３月に醸造免許を取得したのを皮切りに、小型の醸造タンクを複数回転させることで、様々なビールに忙しなくチャレンジ。

醸造に関して気軽に尋ねることができるのですが、まるで少年のように目を輝かせて、ビール造りに駆ける思いを熱く語るお二人のお話を肴に、ビールを何杯でも飲めちゃいそうです！

＜バランス評価＞

※参考：最新訪問日時　2018/12/13(木) 21:00

オペレーション：準備中

特筆事項：準備中

＜お店情報＞